Claudia Sorlini, professoressa di Microbiologia Agraria presso l’Università degli Studi di Milano, nonché Presidente del Comitato Scientifico per EXPO 2015, risponde ad alcuni quesiti degli studenti del MaCSIS al termine del convegno “Nel Piatto di Domani” Tra i vari argomenti trattati in questa breve intervista, la professoressa Sorlini affronterà tematiche importanti come la qualità dei […]
Giuseppe Capetta, Innovation Specialist presso Intesa Sanpaolo, a margine del suo intervento al convegno “Nel Piatto di Domani” organizzato dagli studenti del MaCSIS, ci spiega in sintesi quali possono essere i punti di forza e di debolezza del settore agro-alimentare in Italia.
Pietro Greco, giornalista e scrittore, ci introduce il convegno che si terrà il 13 marzo 2014 presso l’Università degli Studi di Milano-Bicocca su alimentazione, innovazione e sostenibilità. Tanti gli interventi previsti durante la giornata, che avrà il patrocinio del Comitato Scientifico per Expo 2015 del Comune di Milano. La partecipazione sarà aperta a tutti. Qui il […]
Disturbi alimentari, OGM, sovrappopolazione mondiale, sono soltanto alcuni dei temi legati al cibo che dovremo affrontare nel prossimo futuro, soprattutto a livello di scelte politiche. Il cibo rappresenta una delle più importanti manifestazioni della capacità dell’uomo di modificare l’ambiente e di utilizzare le risorse naturali per soddisfare i propri bisogni. Di conseguenza, il suo consumo […]
Come il passaggio a una dieta carnivora abbia contribuito all’evoluzione biologica e sociale di Homo sapiens Il cibo e l’alimentazione, come molte delle abitudini sociali umane, sono ricorrentemente sottoposte a mutamenti di tendenza e a fenomeni di vere e proprie mode. Recentemente è emerso molto prepotentemente un vasto fenomeno legato alla cultura dell’alimentazione vegetariana, indice […]
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