Fin dai tempi antichi i cereali hanno costituito una base importantissima nella dieta dell’uomo. Non sappiamo quali circostanze abbiano portato alla scoperta di queste preziose piante e cosa abbia spinto i nostri antenati a iniziarne la domesticazione. Che sia stata una fortunata coincidenza o il frutto di un’attenta analisi della natura, una volta entrati nella […]
“Un piatto di grilli e una spremuta d’arancia, grazie”. Sarà questo il futuro dei nostri ordini al ristorante? In molti si augurano sia così. Quando scegliamo la nostra alimentazione, non solo contribuiamo al benessere del nostro fisico, ma influenziamo anche la salute del Pianeta. Tanto maggiori sono le risorse necessarie per produrre gli alimenti che […]
All’alba di Expo 2015, il tema del cibo e dell’alimentazione è sicuramente al centro dell’attenzione: l’argomento è vasto e ci sono diversi richiami a tematiche ancor più ampie; se ne parlerà a lungo nei prossimi mesi, ma ci sono sin d’ora alcune domande a cui vorremmo tentare di dare risposta. Siamo di fronte al paradosso […]
Video promo del convegno che si terrà giovedì 19 marzo su salute e alimentazione, realizzato dagli studenti del Master MaCSIS. Buona visione!
Lungo il fiume Reno, confine naturale tra Francia e Germania, c’è una rete cicloturistica. Lungo il fiume Danubio, che attraverso mezza Europa prima di sfociare nel Mar Nero, pure. Lungo il fiume Po, principale arteria navigabile italiana, no. Se ne parla da anni, ma finora non si è mai fatto nulla per favorire la mobilità leggera e sostenibile. […]
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