Quinoa. Fino a qualche anno fa, nessuno aveva mai sentito questa parola quasi omomatopeica, poi l’esplosione del mercato. Cotta o cruda, macinata, bollita, frullata, saltata, fritta, dolce o salata, diventa in breve tempo la base di tutte le ricette crudiste (e non) più di tendenza: la nuova alternativa vegana, il latte vegetale senza colesterolo, senza […]
Sviluppo economico e sostenibilità ambientale, un binomio che continuerà a essere conflittuale? In tempi di crisi, sarà la green economy a farci uscire dallo stallo economico? E la green economy dei Paesi più ricchi è la stessa dei Paesi del Sud del mondo? Viene prima il diritto alla salute o il diritto al lavoro? Condividere […]
«Laudato si’, mi’ Signore, per sora nostra matre Terra, la ne sustenta et governa, et produce diversi fructi con coloriti flori et herba» cantava san Francesco d’Assisi nel Cantico delle Creature per ricordare che la terra è la nostra casa comune, è come una sorella con cui condividiamo l’esistenza ed è come una madre che […]
Lo scorso 30 novembre, l’Agenzia Europea dell’Ambiente (AEA) ha diffuso un nuovo report sulla qualità dell’aria in Europa. I risultati mostrano come l’inquinamento atmosferico continua a essere il principale fattore di rischio ambientale per la salute portando a morte prematura e sviluppo di tumori, patologie cardiache e respiratorie. “Nonostante i miglioramenti continui degli ultimi decenni, […]
Nel mare non vivono solo pesci e invertebrati ma nuotano anche i mammiferi. I mammiferi marini si sono evoluti dai loro antenati terrestri e hanno sviluppato caratteristiche adatte alla vita acquatica. L’evoluzione convergente ha fatto sì che animali appartenenti a ordini diversi assumessero aspetti simili, modificando i loro corpi in modo da essere idonei alla […]
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